14 Buku Masakan Sehat Berisi Resep Cepat dan Mudah

Judul R.D.s cinta dan masak dari sepanjang waktu.

    Adobe Stock / Emily Eldridge

    Ahli diet terdaftar akan menjadi orang pertama yang memberi tahu Anda bahwa tidak ada yang membuat memasak lebih mudah daripada memiliki gudang buku masak yang sehat. Secara khusus, mereka mengandalkan judul yang berisi resep cepat dan mudah yang rasanya enak, tidak butuh waktu lama untuk membuatnya, dan menangkap apa artinya makan sehat dari berbagai sudut pandang. Bahkan pada hari-hari tersibuk mereka, mereka dapat yakin bahwa isi rak buku dapur mereka akan membantu mereka menemukan makanan bergizi yang bisa mereka dapatkan di atas meja dalam waktu singkat.

    Sebelum kita membahas tentang apa yang kita maksud dengan kata sehat. Kami tahu bahwa itu dapat mewakili banyak hal yang berbeda untuk banyak orang yang berbeda, dan itu bisa menjadi sangat sarat untuk beberapa orang berkat pengaruh industri diet. Di DIRI, kami menggunakan kata tersebut untuk mendeskripsikan makanan yang bergizi, mengenyangkan, dan memuaskan, dengan tetap mempertimbangkan perbedaan budaya, preferensi pribadi, dan aksesibilitas bahan.

    Dengan kriteria ini, kami meminta beberapa ahli diet terdaftar favorit kami untuk merekomendasikan buku masak sehat yang mereka sumpah untuk resep cepat, yang dapat membantu untuk pemula memasak (atau orang-orang yang kekurangan waktu). Bersamaan dengan beberapa makanan lezat, pilihan mereka berfungsi dengan baik dalam merepresentasikan apa arti makan sehat bagi orang-orang di seluruh dunia, sambil juga memberikan beberapa tip dan alat yang sangat baik untuk membantu meminimalkan beban kerja dapur Anda secara keseluruhan. Dengan daftar belanjaan, trik persiapan makan, dan banyak sarapan lezat, makan siang, dan makan malam di antaranya, buku-buku ini menunggu untuk membantu Anda.

    Semua produk yang ditampilkan di SELF dipilih secara independen oleh editor kami. Jika Anda membeli sesuatu melalui tautan ritel kami, kami dapat memperoleh komisi afiliasi.

    • Rockridge Tekan 1

      Buku Masakan Panci Instan India, oleh Urvashi Pitre

      “Menjadi ahli diet Asia Selatan dan fanatik makanan, saya selalu tertarik pada makanan tradisional,” Nita Sharda, R.D., pendiri Konsultasi Nutrisi Berimbang Wortel dan Kue, mengatakan pada DIRI. “Tapi satu penghalang [memasak] bagi saya adalah bahwa saya sangat takut menggunakan panci presto," lanjutnya. Buku masak ini membantunya akhirnya menaklukkan rasa takut akan panci tekannya dan mengizinkannya membuat beberapa hidangan favoritnya — seperti rajma, daal, dan chole — juga jauh lebih cepat.

      Beli: $ 12, amazon.com

    • Da Capo Lifelong Books 2

      Whole in One: Complete, Healthy Meals in a Single Pot, Sheet Pan, atau Wajan, oleh Ellie Krieger

      Amy Gorin, M.S., R.D., pemilik Amy Gorin Nutrition, menyukai buku ini karena ditulis oleh sesama ahli diet, dan setiap resep membutuhkan persiapan atau pembersihan yang minimal. “Saya suka semua resepnya benar-benar seimbang dan bisa dibuat dalam satu panci atau wajan,” katanya. “Kamu tidak bisa lebih mudah dari itu!” Beberapa favoritnya termasuk nacho kentang panggang dan kulit kayu almond asin cokelat hitam, tetapi ada banyak variasi rasa yang bisa dipilih.

      Beli: $ 19, amazon.com

    • Sepuluh Kecepatan Tekan 3

      Cukup Meksiko, oleh Lourdes Castro

      Menurut Maya Feller, M.S., R.D., C.D.N. dari Maya Feller Nutrition yang berbasis di Brooklyn, buku ini adalah cara terbaik untuk terjun ke dunia masakan Meksiko. Resepnya menyoroti berbagai bahan yang penuh dengan nutrisi dan rasa untuk menghasilkan makanan pokok Meksiko seperti quesadillas ayam dan tahi lalat dalam waktu singkat. "Castro dengan mahir membagikan apa yang kita semua ketahui," jelasnya. "Bahwa makanan budaya dan etnis itu sehat dan dapat dan harus menjadi bagian dari pola makan kita."

      Beli: $ 25, amazon.com

    • Rockridge Tekan 4

      Buku Masakan Jantung Sehat 30 Menit: Resep Lezat untuk Makanan Mudah Rendah Sodium, oleh Cheryl Strachan

      Vincci Tsui, R.D. yang berbasis di Calgary, menyukai buku masak ini karena memenuhi janjinya akan resep yang bergizi namun lezat. "Ini mencakup berbagai resep mulai dari sarapan hingga hidangan penutup, dengan penekanan pada menemukan nutrisi pribadi Anda 'sweet spot' —makanan yang rasanya enak dan baik untuk Anda," jelasnya. Resep mencakup pilihan untuk apa pun preferensi atau batasan diet Anda. mungkin — apakah Anda menghindari daging atau produk susu, atau mencoba mengonsumsi lebih banyak lemak sehat — dan kebanyakan dari mereka hanya membutuhkan lima bahan. Pancake oatmeal dan pasta tomat panggang dengan ayam hanyalah beberapa pilihan yang dia bisa.

      Beli: $ 15, amazon.com

    • Sepuluh Kecepatan Tekan 5

      Di Dapur Bibi, oleh Hawa Hassan dan Julia Turshen

      “Menenun dalam mendongeng dengan memasak praktis, Di Dapur Bibi fitur 75 resep yang dikumpulkan dari bibis (nenek dalam bahasa Swahili) yang berasal dari delapan negara Afrika yang menyentuh samudra Hindia, ”kata Wendy Lopez, M.S., R.D., C.D.E., DIRI. Meskipun Anda mungkin perlu mencari beberapa bahan yang tercantum dalam buku ini, sebagian besar yang Anda perlukan sudah ada di dapur Anda dan tidak butuh waktu lama untuk membuatnya. “Anda akan belajar cara membuat campuran bumbu berbere sendiri, shiro, roti pipih Somalia, dan banyak lagi!”

      Beli: $ 19 (awalnya $ 35), amazon.com

    • Dapur Uji Amerika 6

      Cookbook Berbasis Tanaman Lengkap, oleh Dapur Uji Amerika

      Gorin adalah penggemar semua buku masak dari America's Test Kitchen karena caranya menjelaskan sains dari setiap resep, dan yang satu ini khususnya untuk hidangan nabati yang sederhana, lugas, dan nabati. “Buku ini membahas tentang nutrisi nabati dan membantu orang makan lebih banyak tumbuhan dan mengurangi daging dengan resep yang enak dan mudah diatur,” katanya. Dia terutama suka bahwa resep tercepat ditandai dengan ikon "cepat" karena itu membuatnya lebih mudah ditemukan saat Anda sedang kesulitan.

      Beli: $ 23, amazon.com

    • Rakus 7

      The Rise: Black Cooks dan Soul of American Food, oleh Marcus Samuelsson, Osayi Endolyn, dan Yewande Komolafe

      “Buku masak ini adalah amplifikasi makanan yang luar biasa yang mencakup diaspora Afrika,” kata Feller. “Samuelsson dengan rekan penulis Osayi Endolyn dan Yewande Komolafe membawa kita dalam perjalanan penuh rasa yang terinspirasi oleh koki kulit hitam di sekitar daerah itu.” Semua hidangan menggunakan bahan-bahan yang ditemukan dalam bentuk utuh atau yang diproses secara minimal untuk memastikan rasa yang optimal. Waspadai resep seperti pisang raja gaya Nigeria, okra hangus gaya Selatan dan anak anjing hush, serta nasi hitam Haiti dan jamur — favorit pribadi Feller.

      Beli: $ 28 (awalnya $ 38), amazon.com

    • Harper Wave 8

      Cukup Julia: 110 Resep Mudah untuk Makanan Nyaman dan Sehat, oleh Julia Turshen

      Begitu banyak buku masak yang dimulai dengan daftar pantry yang sangat panjang, banyak yang mengandung bahan-bahan yang Anda tidak tahu di mana menemukannya. Lopez menyukai yang ini karena daftarnya membuat daftarnya tetap pendek dan manis dengan memberi tahu Anda apa yang Anda butuhkan untuk membuat resep paling dasar dan lezat, seperti mangkuk nasi wijen dengan tahu dan quickles (itu acar cepat!). Atau bakso Tex-Mex yang bisa dibuat seluruhnya dengan bahan-bahan yang sudah jadi, seperti salsa toples favorit Anda.

      Beli: $ 17 untuk Kindle, amazon.com

    • Perusahaan Penerbit Pekerja 9

      Sheet Pan Suppers, oleh Molly Gilbert

      “Saya adalah penggemar berat memasak hands-free, dan sheet pan adalah salah satu cara favorit saya untuk melakukan banyak tugas dan berakhir dengan hidangan lengkap,” Cara Harbstreet, M.S. R.D. L.D. dari Street Smart Nutrition, menceritakan DIRI. “Buku ini memiliki variasi untuk membantu Anda menghindari kebosanan, dan banyak bahan dapat ditukar dengan preferensi selera Anda atau membantu Anda menghindari pemborosan makanan,” catatnya. Misalnya, Anda dapat dengan mudah memasukkan tahu ayam ke dalam resep ayam cepat saji dengan brokoli bayi dan saus kacang pedas, salah satu favoritnya sepanjang masa.

      Beli: $ 13, amazon.com

    • EBURY Tekan 10

      Ottolenghi Sederhana, oleh Yotam Ottolenghi

      "Buku masak ini dirancang untuk koki yang sibuk dan menggunakan akronim SEDERHANA untuk memberi tahu Anda tingkat kerumitan yang diperlukan untuk setiap resep: S untuk waktu yang singkat, saya untuk 10 bahan atau kurang, M untuk maju, P. untuk pantry-led, L untuk hidangan hari malas, E lebih mudah dari yang Anda pikirkan, "Feller sebelumnya memberi tahu DIRI." Idenya adalah untuk menghilangkan spekulasi sehingga juru masak rumahan dapat memilih hidangan, menyelam, dan membuatnya. " Resepnya mencakup ide-ide segar dan sayuran seperti tomat bistik panggang dengan cabai, bawang putih, dan jahe, dan telur rebus dengan daun bawang dan za'atar.

      Beli: $ 37, amazon.com

    • Rockridge Tekan 11

      Buku Resep Diet Mediterania 30 Menit, oleh Serene Ball dan Deanna Segrave-Daly

      Harbstreet secara konsisten merekomendasikan judul ini kepada kliennya karena beberapa alasan. "Tak satu pun dari resep ini membutuhkan waktu lebih dari 30 menit untuk dibuat," katanya. "Diet Mediterania juga salah satu pola makan yang paling banyak diteliti, dan secara konsisten berada di antara yang paling sehat." Daftar bahan-bahan yang pendek juga menjamin bahwa hidangan seperti kacang arab tumbuk, feta, dan roti panggang alpukat serta tenderloin babi yang diasinkan dengan yogurt dan herba dapat menyatu dalam waktu singkat.

      Beli: $ 12, amazon.com

    • Penerbitan Granet 12

      Yum dan Yummer, oleh Greta Podleski

      “Saya sangat menikmati buku masak ini karena sebenarnya ada gambar untuk setiap resep, sesuatu yang penting bagi saya karena saya adalah pembelajar visual yang sangat tinggi,” kata Sharda. “Selain itu, buku tersebut memiliki video online [yang menyertai] setiap resep, yang terutama untuk resep yang membutuhkan keterampilan memasak yang sedikit lebih maju.”

      Beli: $ 46, amazon.com

    • Halaman Street Publishing 13

      Boot Ulang Kesehatan Bertenaga Tanaman 28 Hari, oleh Jessica Jones dan Wendy Lopez

      “Ini adalah buku yang bagus untuk memperkenalkan Anda atau kembali ke gaya hidup makan nabati yang mayoritas,” Maxine Yeung, M.S., R.D., C.P.T., dan pencipta The Wellness Whisk, sebelumnya mengatakan kepada DIRI. “Penulis memulai dengan menjelaskan apa artinya menjadi nabati dan kemudian mengajari Anda tentang makronutrien serta vitamin dan mineral penting yang dibutuhkan tubuh Anda, dan menawarkan kiat tentang cara berbelanja bahan makanan dan rencana makan.”

      Beli: $ 14 (awalnya $ 23), amazon.com

    • Estate ke-4 14

      Everyday Fresh, oleh Donna Hay

      “Donna Hay dikenal karena foto makanannya yang sangat indah dan resepnya yang inventif namun sederhana,” Abby Langer, R.D., memberi tahu DIRI. “Everyday Fresh adalah kelezatan yang Instagrammable, dengan banyak bahan utuh. " Semua resep bertenaga tanaman dan terbuka untuk interpretasi. Misalnya, risotto panggang super hijau dapat dicampur dan dicocokkan dengan warna hijau apa pun yang Anda suka. “Kita semua perlu makan lebih banyak tanaman — buku ini memudahkan,” tambahnya.

      Beli: $ 26 (awalnya $ 30), amazon.com

    DIRI tidak memberikan nasihat medis, diagnosis, atau perawatan. Informasi apa pun yang dipublikasikan di situs web ini atau dengan merek ini tidak dimaksudkan sebagai pengganti nasihat medis, dan Anda tidak boleh mengambil tindakan apa pun sebelum berkonsultasi dengan profesional perawatan kesehatan.

    TopikMemasakMakanan SehatResepBelanjaMakanan